|
|
| |
| เกร็ดการเดินป่า-ทำถั่วเขียวต้มน้ำตาลให้สุกไว ๆ |
|
...........
...เมื่อครั้งเดินทางไปที่สมอปูน เราก็ได้ซื้อถั่วเขียวกะจะไปต้มน้ำตาลกินกันด้วย อันว่าเจ้าถั่วเขียวต้มน้ำตาลนี่ถือเป็นอาหารหวานประจำอย่างหนึ่งของ หลาย ๆ กลุ่มเดินป่าเลยทีเดียว มีแค่ ถั่วเขียว น้ำตาล และน้ำ ก็ทำของหวานอร่อย ๆ ทานได้แล้ว ดังนั้นของหวานแถมคุณค่าโปรตีนชนิดนี้ จึงเป็นที่นิยมทีเดียว ...แต่ถ้าคุณเผลอใส่น้ำตาลต้มลงไปก่อนถั่วเขียวล่ะก็จะสุกยากมาก ๆ เรียกว่าต้มไปจนหลับ ถั่วก็ยังไม่นิ่มสักที ซึ่งเป็นสิ่งที่ทราบกันโดยทั่วไป (แต่บางทีก็ยังเผลอ) สำหรับเกร็ดนี้ เนื่องจากไฟที่ใช้เป็นแกสซึ่งต้องเก็บไว้ใช้นาน ๆ เพื่อนผมบอกว่าเดี๋ยวเอา ช้อนสเตนเลส ใส่ลงไปสิจะต้มสุกเร็วขึ้น ซึ่งก็สุกเร็วขึ้นจริง ๆ ประหยัดแกสไปได้อีกเยอะ .... ตอนนั้นก็ยังคิดอยู่นิด ๆ ว่าเป็นเพราะอะไรนะ จะว่าเพราะช้อนสั่นเวลาเดือดก็คงไม่ใช่ แต่ถ้าลองนึกว่าช้อนจะเก็บความร้อน และเพิ่มพื้นที่สัมผัสกับความร้อนของน้ำที่ต้มถั่วเขียว ก็น่าจะใช่นะ ....ตั้งแต่นั้น เราก็มักทำแบบนี้บ่อย ๆ เว้นแต่เวลาไม่รีบร้อน คือนั่งคุยไป ต้มถั่วเขียวกันไปนั่นแหละ ลองไปทดลองดูนะครับ ทีนี้ได้กินถั่วเขียวต้มน้ำตาลเร็วขึ้นและประหยัดพลังงานด้วยนะฮะ (ถ้าใช้แกส) แต่ถ้าเบื่อถั่วเขียวและอยากได้ถั่วงอกสด ๆ ไว้ทานในป่า ต้องติดตามเกร็ดครั้งหน้าครับ... |
| กลับไปหน้าแรก |